Museo del Parmigiano Reggiano


Il Museo del Parmigiano Reggiano, realizzato all’interno dell’antico caseificio presente nella Corte Castellazzi di Soragna, in Provincia di Parma, è un museo etnografico sul tema della produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano.
Il museo è stato ricavato all’interno di un’ottocentesca corte agricola di pertinenza del castello Meli-Lupi di Soragna. Il castello, a pianta circolare, fu costruito nel 1848 da Casimiro Meli-Lupi. Ampliato nel 1963 con la costruzione di due nuovi locali ad uso di camera del latte e di salatoio, rimase attivo fino al 1977.
L’esposizione comprende materiale raccolto nella zona di produzione del Parmigiano-Reggiano che comprende cinque province: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna ad ovest del Reno e Mantova a sud del Po.
Gli oggetti hanno origine tra la seconda metà dell’Ottocento e la prima metà del Novecento.
Il progetto espositivo si basa sul concetto che il caseificio è già di per sé un museo, con i luoghi e gli attrezzi che mostrano la produzione del Parmigiano-Reggiano.
È organizzato in sezioni allestite nelle tre sale ricavate dai tre locali originalmente utilizzati per la produzione del caseificio, la sala A nell’edificio circolare, la sala B nel salatoio interrato e la sala C nella camera del latte sopraelevata. Ci sono poi uno spazio di ristoro e un museum-shop.


Laboratori didattici:
Presso tutti i Musei del Cibo è possibile richiedere l’attivazione di Laboratori didattici per le scuole o i gruppi, di carattere scientifico (sui temi del sale, del latte, dei microrganismi, dell’acqua e delle proteine) o gastronomico (laboratori del gusto). Nella sezione Didattica del sito è consultabile il catalogo dei laboratori scientifici e dei laboratori di educazione ambientale disponibili. Obbligatoria la prenotazione.

Museum Shop: Presso i locali espositivi è collocato il Museum Shop, dove è possibile acquistare, negli orari di apertura del Museo, pubblicazioni, oggetti per la tavola e prodotti tipici del territorio.



Info

C/o Corte Castellazzi Via Volta, 5 Soragna (PR)
Ingresso attraverso il percorso pedonale di Viale dei Mille

Tel +39.0524.596129
e-mail: prenotazioni.parmigiano@museidelcibo.it
sito web: www.museidelcibo.it

COME ARRIVARE:
Coordinate GPS: 44°55’33.52″N, 10° 7’4.67″E

Da Parma: Tangenziale Nord direzione Ovest (Piacenza), uscita per Noceto – Fontanellato, indicazioni per Fontanellato e, quindi, per Soragna.
Autobus extraurbano da Stazione FS Parma a Soragna e ritorno: linea Parma-Fontanellato-Soragna-Busseto.

Da Fidenza: provinciale per Soragna
Autobus extraurbano da Stazione FS Fidenza a Soragna e ritorno: linea Fidenza-Soragna-Roccabianca

SERVIZIO NAVETTA MUSEI DEL CIBO:
Per raggiungere il Museo, è possibile prenotare il comodo servizio navetta per singoli, famiglie e gruppi a prezzi convenzionati gestito dal Consorzio Travelbus di Parma.